Forschung/Züchtung

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Gewinnung biofunktioneller "Food Ingredients" aus Lupinensaaten für die Lebensmittelindustrie - Rostock

"Um Proteine und Ballaststoffe aus den Samen der Blauen Süßlupinen für eine breite Anwendung in der industriellen Lebensmittelherstellung...

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Zukunftspreis 2014

Die Lupine kann ein wichtiger Grundstoff für unsere Nahrung sein. Forschern gelang es, die Körner so aufzubereiten, dass man daraus proteinreiche Lebensmittel erzeugen kann - zum Beispiel leckeres Eis. Für...
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